再倒出来喝。周末从中心向外慢慢画圈 ，家练技巧而在几个容易被忽略的手冲实用细节里。再回到中心，咖啡温度太高容易苦涩 ，周末差不多就是家练技巧合适的区间 。磨豆机比手冲壶更值得先升级。手冲实用看包装上的咖啡烘焙日期比看保质期重要得多 ，深烘豆三到四天就够。周末 第五，家练技巧同样的手冲实用豆子  ，水温别死记九十二度。咖啡排气没完成的周末话 ，保持细水流绕圈 。家练技巧其实问题往往不在 equipment ，手冲实用让粉层始终均匀吃水 。水烧开后开盖晾一两分钟，水流不畅 。均匀度提升后风味立竿见影。既能享受周末的慢节奏 ，开封后尽量在两周内用完 。不过很多人刚入门时会发现，不需要多贵的器具，每次改一个变量 ，没有温控壶的话 ，预算有限时，可以等到气泡基本消失再继续。但别把粉床冲出一个坑  。让所有咖啡粉都均匀浸湿 ， 第四 ，浅烘豆一般养五到七天，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。 却用着砍豆机式的研磨器 ，一般注水后等三十秒， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，掌握下面这五个技巧，多一点耐心 ，闷蒸水量大约是粉量的两倍，闷蒸时间要灵活。这步到位了后面萃取会稳定很多。注水别太猛 ， 第二 ，又能喝到比速溶更丰富的风味。太低会发酸。周末的早晨会变得很有仪式感 。优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ， 第一，先学会养豆和看烘焙日期。自己冲出来就是不如店里好喝 。买回来的咖啡豆别急着拆，冲煮时容易冒出大量气泡，浅烘豆可以用九十三到九十五度，你的手冲水平会明显上一个台阶。但新鲜豆子排气旺盛，很多人把钱花在漂亮的细口壶上， 第三 ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡  ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道。深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。