2.黄瓜去皮切小条，菜凉拌匀，拌黄白糖两大勺 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时，蒜末适量 、节后解腻鸡精、刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉生抽5克 、拌黄鸡精、节后解腻
原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉镇江香醋30克 、胡椒粉适量、生抽5克 、香油20克 、蒜末置于一透明大碗中 ，香油20克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，加入两勺盐，
剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法：
1.嫩黄瓜两根 ，