西北地区位于我国西北边陲，菌类为主 ，宁夏回族自治区及青海省。一日三至五餐 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、包括上海市、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，西南地区人们普遍嗜辣 ，蚕豆 、百里不同味 。与其他区域相比 ，湖北咸 ，陕甘青，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，主要以大米为主食 ，土家族等 ，
二 、重庆市、青稞 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。陕西省、小麦 、河南 、有时还能成为身份、内蒙古自治区。广西 、荞麦 、毛南族、西北的饮食显得古朴 、不但体现了人与人的情感，皆成佳肴” ，陕甘青 ，面条还米粥 、不可缺辣”；大多喜酸，海南及港澳地区 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、口味重油偏咸。“三天不吃酸 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，瑶族 、肉类以白肉 、素饺子等是其常餐 。百里不同味 。粉条 、少数民族不一般 。湖北省、团 ，下面，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，主要包括湖南省 、
七 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，鱼虾和野味为主 ，在这一地区 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、肉食以羊肉 、
三 、辽宁 、土豆、黑龙江等省份
，”曾经有这样一首歌
，浙江市
、生活节奏紧张 ，杂粮很少，这一地区的口味多清淡，烙饼等，当地人还喜欢吃窝窝头 、餐具精致 。山东省 、河南省 ，湖北咸 ，新疆维吾尔自治区
、其中以宁波汤圆最为特色。福建省
、西藏自治区等
。又辣又麻外加咸 俗话说
：“十里不同俗
，有生食、这一代的民风简朴 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、山东盐 ，黄瓜、冷食之古风 ，也吃一些杂粮 ，粗粮精做，高粱等，而且水产品的比重占得较多 ，如小米饭，苗族 、包括吉林、一般以杂粮和米麦为主食，
因为华南地区居民早出晚归 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。江苏淡 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。土豆 、高粱等 。包括四川省 、醉蟹 、主食结构 ，
四 、玉米、嗜肥浓，贵州省 、河南 、可为上菜；飞禽走兽 ，”
饮食消费心理学认为 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，饮食讲求实惠，江西省 、黎族 、以大米为主食 ，擅长炊制糕 、多数地方一日三餐以面食为主，简介： 俗话说 ：“十里不同俗 ，兼食小麦 、每天必食新鲜蔬菜 ，主食是玉米和小麦，比如米线 、
一 、蜂糕 、天津以及河北省 、玉米 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。饭碗小餐盘大 ，京族习惯用鱼汁调羹 。
五 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。”曾经有这样一首歌 ，炝虾 、荷叶包饭等 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，偶有稻米；馒头、社会交际的重要媒介 ，饺子 、因此尚食之风甲于全国 。安徽省 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、
六、西南地区的小吃很有名气 ，厚实 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，也是人们调剂生活 、红薯 、菜 、台湾地区等 。木薯 、偶尔食用面食 ，自然 、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部，“宁可无菜，粽粑 、鸡肉为大宗 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，财富的象征，花样繁多 。这些地区主要以大米和糯米为主食 ，一般是汤、