6、序打小吃转小火焖煮1小时 ，造零锅下水烧开后放入姜片、难度麻椒20粒 、人气鸭头又容易烂 ，麻辣姜片和蒜片爆香 。道工八角2个、序打小吃陈片 、造零糖1-2汤匙 、难度
9 、人气然后将鸭头放入制作好的麻辣卤水中 。
8 、道工调料备好 。序打小吃鸭头和广东米酒，造零丁香、甘草5片 、
7 、
浸泡：
卤好的鸭头要浸泡在卤水中2个小时以上 ，
“麻辣鸭头”的做法非常简单 ，桂皮 、草果 、不可低于四十分钟或超过一个小时 。香叶 、大火煮至卤汤沸腾 ，然后捞出风干水分即可 。老抽1-2汤匙、小茴香 、但想做出好吃的“麻辣鸭头” ，因为麻辣鸭头的肉讲究丝丝入味 ，
5 、麻椒 、桂片1段 、
卤水 ：
卤水要先煮好。姜片10片 、甘草、再用清水冲洗净表面的浮沫 ，
卤制：
卤制鸭头的时候 ，花椒 、罗汉果 、卤水搞定 。干辣椒20个、麻椒、花椒粉4汤匙 、放入干辣椒 、丁香3个 、我的浸泡了一个晚上 。扔入卤汤中 。肉蔻 、
10 、
2 、倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味。鸭头去毛清洗干净待用 。
原料 ：鸭头750克
调料：辣椒粉4汤匙、豆蔻放入布包里捆紧 ，
3 、陈皮1片 、倒入生抽和老抽 ，盐1-2茶匙 、
4 、草果1个 、再撒入糖和盐 ，能去除鸭腥味。香叶4片 、豆蔻4粒 、而且还要有点嚼劲 ，罗汉果1小块 、大火煮滚后转小火煮1个小时 。要大火煮滚后转小火煮一个小时 ，小茴香1把、然后用清水冲去表面的浮沫 。花椒20粒、把花椒 、而如果在卤水里煮太久，再加入清水或高汤（6-8碗） ，盖上锅盖，香味溢出时 ，
关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间 ，所以卤水需先煮好 。蒜1个（调料可根据自己的口味搭配）做法 ：
1 、或是更长的时间才能入味 ，略煮一会，口感不好 ，煮的时间短的话味道就进不去（比如鸭头和卤水一起煮制） ，生抽2-3汤匙 、锅下油烧热 ，八角、肉蔻1粒 、还必须掌握以下四道工序：
焯水 ：
将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水 ，