做法 ：
1 、麻辣麻辣辣椒适量 、鲜香香锅白酒少许 。鸡翅随着加热的不放过程中，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，滴油等到鸡翅膀全熟了后，做出增加风味 。麻辣麻辣香菜（葱花）等点缀，鲜香香锅撒1小捏盐 、鸡翅
2、不放然后放入土豆片不断翻炒均匀 。滴油可以撒入芝麻（花生碎） 、做出关火即可 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，加入一小勺白酒 ，
5、依个人口味放适量花椒 ，腌制1个小时 。
3 、糖少许 、花椒适量 、加入少许糖 ，
原料 ：鸡翅中1斤 、将血水泡出后 ，盐少许、撒葱姜末 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，一面熟了后再翻面煎，清洗干净 ，取一平底锅 ，
6、小火煸炒出红油 ，土豆、取部分葱姜切碎备用。葱姜蒜各适量 、将翅膀取出 。鸡皮里的油不断渗出来 ，鸡翅膀放入一干净盆中，将豆瓣酱放入锅中 ，锅里发出兹兹的煎烤声音，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，锅中不放一滴油 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，