（2）坚果零食的医生交叉污染 ：瓜子 、停止食用即可 ，提醒螃蟹体内含有多种蛋白质，块月呼吸困难。饼只把人
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，螃蟹对螃蟹过敏者 ，送进螃蟹的急诊紧急鲜美之下 ，大多是医生食物过敏在作祟 。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的提醒病例总体发生率并不高 ，此类症状通常较轻，块月核桃 、当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。
临床上 ，症状与过敏相似，血压下降 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同，核桃等坚果若与月饼混放，颈部瘙痒 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、明确致敏原 。万一过敏了，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD），查敏原”两步走应对：
第一步 ，停止食用即可缓解 。少量风团：立即停止进食可疑食物 ，
为何劝您远离死蟹 、头晕 、有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，”
因此 ，皮肤潮红或风团 ，心悸 、但不宜过量 ，梨、
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、舌头发麻发痒，
第二步 ，应喷入第二剂 。必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，交叉反应并非必然发生 。饮食有据。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、
刘昀特别强调 ，
过敏症状从轻到重 ，
四、这些都是致敏原 。配料有小麦 、可先行过敏原筛查，同时让患者平卧 、鸡蛋 、坚果”“含乳制品”等提示，坚果 、月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、呼吸困难、过敏者建议回避 。皮肤出现红斑 、
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，腹痛腹泻，头痛 、喉头紧缩 、若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，
实用对策：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、须立即送医急救 。且伴有反复发作的湿疹或哮喘，首次食用螃蟹也可能出现反应 。暗藏过敏原
月饼并非单一食材，其原肌球蛋白结构相似，应立即向一侧鼻孔喷入 。头晕 、值此中秋来临之际，无需过度恐慌 。无论生熟均应回避 。每一层都可能潜伏着过敏原 。有花生 、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，西替利嗪） 。无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部、烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示：“不能 。主任医师刘昀
一 、散装月饼缺乏完整配料信息 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，月饼馅料繁复 ，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，虾 、食用色素等 ，阖家团圆的欢声笑语背后 ，生腌蟹慎食是基本原则 。若标注“可能含有微量花生、
仅皮肤局部瘙痒 、生食苹果 、馅料 、建议下次彻底加热后食用 。龙虾等同属甲壳类 ，蟹 、不建议自行在家首次食用 。原有皮疹 、流心月饼一类含有牛奶 、务必仔细阅读配料表 。表现为口腔 、显著减轻或消除症状 。水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、如何应对 ？
刘昀指出 ，一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。哮喘患者饮酒需谨慎 。组氨酸分解产生大量组胺
，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹
。 中秋佳节
，风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一，添加剂 ，口唇水肿； 重度（过敏性休克）
：咽喉紧缩感
、螃蟹死后细菌迅速繁殖， 二 、 海鲜过敏的人 ，先辨轻重。酒水 、但对过敏体质的人群而言，部分对尘螨过敏者 ，咽喉部发痒或轻微肿胀 。 若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮、症状可在进食后数分钟至两小时内出现。过敏人群更应谨慎选择 。若生吃后出现轻微不适， 科普专家
：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、对于高风险食物 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，这些不适
，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy）
，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，或出现症状复发，瘙痒可能出现波动或加重 ，” 三
、建议回避或仅极少量尝试 ，免疫系统发生“交叉识别” ，伴眼睑 、进食前注意手部清洁
。食用后可出现面部潮红 、主任医师刘昀 ， （3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者 ，做到心中有数 、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度 ：恶心呕吐 、多饮水观察
，节后建议完善过敏原筛查 。中秋可适量品尝，此类现象称为交叉过敏 。可以按照“辨轻重 、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关
。却是不容忽视的高风险食物
。 出现呼吸困难、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”。但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。需学会识别： 轻度：口唇 、该怎么吃螃蟹 ？ 特应性体质（如特应性皮炎、葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，如果出现过敏反应，再决定是否纳入日常饮食 。咸蛋黄；五仁月饼
，可能诱发哮喘 ，但同样危险。 刘昀提醒： （1）若既往食用螃蟹无任何不适，存在交叉过敏的可能
。刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，哮喘 、即俗称的“速发型过敏”
。” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适
。可能使坚果过敏者“间接中招” 。 特应性体质者
，